本报讯(刘珍意记着刘艳)日前,贵州省市场监管局发布全省流通市场月饼监督抽检结果,监督抽检的80批次样品,仅1批次样品不符合食品安全国家标准规定,不合格指标为脱氢乙酸及其钠盐。
据了解,脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/ kg。此次月饼产品的检验项目还有酸价、过氧化值、富马酸二甲酯、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ(仅适用含蛋黄的食品)、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。
贵州省市场监管局提示消费者,选购月饼应注意4点:一是标签信息要齐全,“9+”要素(食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号和产品标准代号)不可缺;二是配料顺序有讲究,致敏信息勿漏读;三是生产日期要细看,保质期限需注意;四是贮存条件不可少,保存得当品质佳。