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国内外专家学者献计竹产业发展发布时间：2019-06-17 13:06 | 来源：四川日报

　如何让北方人也爱上竹笋食品？如何让更多消费者愿意买竹工艺品？6月13日，在首届中国（宜宾）国际竹产业发展峰会暨竹产品交易会的高峰论坛上，围绕竹产业发展中的各类问题，来自国内外的专家学者、业内人士纷纷建言献策。

竹工艺品应适当降低审美门槛

　　提到竹工艺品，很多人会想到竹雕、竹根雕。但崇州文化旅游投资集团有限公司总经理陈莉直言：“审美门槛太高，性价比低，很少有年轻人接受，回头客很少。”陈莉认为，乐高产品的热卖给竹工艺品的发展提供了一个很好思路。“竹子摸起来比塑料积木更有质感，如果做成类似乐高的玩具，肯定有市场，消费者重复购买的几率也会更高。”陈莉认为，竹工艺品应适当降低审美门槛，提升性价比，生产更多能与消费者互动的产品。

　　陈莉还建议打破竹工艺品完全使用竹子的传统观念：“竹工艺品也必须要与其他材料相结合，才能有更广的用途并被更多人接受。”

竹笋加工生产必须提升技术

　　数据显示，去年，我国食用竹笋产量已达到1800万吨到2000万吨。中国竹产业协会常务副秘书长刘志佳认为，竹笋的加工生产是今后10年竹产业增长最快的领域之一。

　　但潜力转化为实实在在的消费增长却存在不小难度。国家林草局竹子研究开发中心研究员、科研处处长吴良如介绍说，去年我国食用竹笋的消耗量仅1000万吨，只有产量的一半，“目前，食用竹笋的产出和消费主要还是在南方，在北方市场并不吃香。主要原因一是加工水平较低，产品单一；二是储存难度大，原汁原味不易保存。”

　　怎么破？“必须提升加工技术。”国际竹藤中心研究员汤峰提出两个改进方向，“可以将竹笋加工成为冲泡即食的产品，也可开发成胶囊类产品。”汤峰透露，“这些技术目前已有了突破性进展。”

责任编辑：王彪