夏祥铃是白家批发市场产业链管理部主管，每天早上5点，他都要到白家批发市场，做一件事情——观察肉和蔬菜。从外观到味道，到票据台账、送检报告，再到每一盒标准包装的重量复核。最终，这些菜品将由第三方物流公司，配送到普通市民的家中。

　　2月14日，成都益民集团下属成都农产品中心批发市场正式开通网上菜市——“惠民白家”。6天后，益民菜市也宣布开通网上菜市“益民优鲜”。在此之前，两者已经是成都“菜篮子”保障的重点企业。今年疫情期间，这些“上网”的成都菜市场，则换了个花样，保供市民的“菜篮子”，同时也进行了一次自我升级。

　　传统菜市 被“倒逼”出的生鲜电商崛起

　　早上4点，成都的天还没有亮，夏祥铃就骑车到了白家批发市场。每天5点到8点这几个小时，夏祥铃会首先检查肉品和蔬菜的票据台账是否满足要求，送检报告是否对应合格。之后，通过感官判定、以及对商品进行复秤，筛选出不合格的产品。

　　检验完后，夏祥铃则会按照头一天下午4点前出单的订单表格进行分拣，打包后填写“安心卡”，向顾客提供包括体温等情况。7点多，第三方物流公司的配送员到位，将这些订单挨个送到客户小区。

　　和夏祥铃一样，益民生鲜公司副总经理李红梅最近的压力也不小。益民菜市是成都人最熟悉的菜市场之一，2月20日，益民生鲜菜市正式开通网上菜市——“益民优鲜”。“我们此前的确在探索网上菜市，但这次疫情加速了项目的推出。”夏祥铃说，疫情期间市民不得不减少外出，“倒逼”了生鲜电商的崛起。

　　应对风险 建立三级监测预警机制

　　白萝卜、瓢儿白、新鲜土豆等多达8个菜品近15斤的蔬菜套餐，售价仅为35.88元，来自新疆天山雪水牧场的优质褐牛牛腩44元一斤，猪腿、猪排、五花肉等多种精品肉类应有尽有……

　　“价格的确算得上划算。”尽管是周一，锦城大道上的益民菜市里，买菜的人依旧比平日里多了很多，而黄婆婆几乎天天都会来光顾，因为她对这里的价格和品质都比较满意。

　　刚刚过去的春节，值得注意的是，益民生鲜公司依托金堂、崇州等产地为主的本地菜，叠加省内攀西地区、阿坝州、广元、雅安等地季节性蔬菜供应基地及云南、山东、重庆等蔬菜产区错季供应外延基地的直采优势，整合白家批发市场蔬菜集散区资源，加大蔬菜储备，自1月24日至3月1日，成都益民集团所属成都农产品中心批发市场交易蔬菜约83720吨，肉类约5515吨，水产海鲜约9650吨。

　　成都益民集团负责人透露，为应对节日期间可能出现的农产品价格异常上涨情况，该公司建立了“供应端-行业市场-益民菜市门店”三级监测预警机制，对生产基地、白家批发市场等供应端生鲜产品市场供应情况及价格变动情况进行监测预警，密切关注掌握市场供应变动、价格波动和商户经营行为，同时形成了《益民生鲜公司保供稳价应急预案》。（记者 叶燕 邹悦）