对许多福州人来说，民天牌的酱油、醋或虾油，就是独特的家乡味道。记者昨日获悉，作为“中华老字号”的福州民天食品工业园有限公司明年将搬到闽清，目前位于白金工业园区的新厂房正在建设，其中办公大楼已封顶，厂区楼房将在6月底前陆续封顶。

　　记者昨日在该项目施工现场看到，9台塔吊、600多名工人同时作业，场面热火朝天，封顶的办公大楼即将转入装修阶段，一些厂房一楼开始浇筑。

　　民天食品工业园项目负责人黄婉华告诉记者，目前民天的主要厂区在仓山洋洽，属市区中心位置，企业扩大生产受限，结合市区产业“退二进三”的政策，集团决定搬迁到闽清县白金工业园区。

　　黄婉华说，新厂建设项目是省市重点项目，也是“攻坚2017”项目。新厂总用地面积99293平方米（148.94亩），总建筑面积约15万平方米，总占地面积是现有厂房的2.5倍，项目总投资3亿元。去年已完成1亿元投资目标，今年将再完成1亿元。“整个项目2018年上半年建成，届时将再投资1亿元进行各种设备、管道的安装、调试，试运行成功后，福州老厂将搬到闽清。”黄婉华说，建成后，民天的产能将扩大6倍至8倍，年产值达3亿元，每年产生3000万元税收，还能带动就业。

　　施工方负责人林先生介绍，工程队每天都在与时间赛跑，争取项目早日完工，其间他们克服了不少施工困难。工业园内两幢鱼露厂，地下均要建发酵室，按原来设计要挖5米深度，挖到4米时遇到了坚硬的岩层。如果采用爆破方式除了影响工期还要走爆破流程，业主方、施工方和设计方多次讨论后，决定部分调整方案，将两幢鱼露厂的地面抬高1米。同时为减轻陡坡影响车辆进出鱼露厂的难度，挖出来的土方用于填高建筑四周地面。

　　黄婉华说，工业园需要建酱油厂、鱼露厂、黄酒厂、美食加工厂等，由于工艺不一样，导致每一幢楼要求不同，甚至每一层楼也差别很大，建设要用上“十八般武艺”。“我们基本以独幢的形式建设，厂房建设要安装的设备和管道很多，基座需要提前建设，各式各样的管道要预埋，而且每一个进场设备要提前确定尺寸，以便后期能顺利安装使用。”黄婉华说，虽然工期紧、任务重，但大家都振作精神，鼓足干劲。

　　黄婉华说，今后工业园区将从事酱油、鱼露、醋、黄酒、豆制品、酱腌菜、调料综合产品生产。其中鱼露就是福州人常说的虾油。传统虾油制作主要工艺为腌制、暴晒（加热）、发酵、提取、消毒等，共分为6道。其中的晾晒环节，过去曾经因为产生异味而被周边居民投诉，随着工艺改进，这一影响已大大降低，而工业园区建成后，排放出来的气味气体将更少。

　　“在民天工业园区，包括新建鱼露厂在内的4幢厂房顶楼将建密闭式晒场，总面积2万平方米，四周及顶棚全部用玻璃封闭，这样既不影响阳光直射，又能将晾晒产生的气体集中起来处理，届时就算在工业园区，也未必能闻到浓郁的‘虾油味’。”黄婉华说。

　　据悉，随着工业园区扩建，民天还将扩大饮用酒的供应量。（记者 欧阳进权 通讯员 吴广钟）

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　　福州民天食品工业园有限公司成立于2011年5月，为国有企业，前身为福州民天食品厂，创办于1931年。“民天”商标注册迄今已有近百年，被商务部授予首批“中华老字号”，“民天虾油制作技艺”被省政府授予“第三批福建省非物质文化遗产”。产品远销欧美、东南亚等国家和地区。