中国是一个餐饮文化大国,论到菜式之多、味型之广、做法之妙,在世界范围内都是首屈一指。几千年来,由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响,中餐逐渐形成“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

　　热火烹油的八大菜系虽然给人们带来了味蕾盛筵,但中国人讲究“锅气”和食材的新鲜,调味手法多样且全凭经验,繁杂的烹饪工序令不少人对中餐文化望而止步。如今,实现产品标准化和特色化融合的预制菜似乎消解了大众亲近中国美食的的门槛,让中国美食文化以一种新的姿态走出国门,展现东方美食的别样风采。

　　“很高兴今天来参加这次活动,中华美食十分丰富,我们品尝了粤菜,品鉴了粤茶,真的非常美味。”中国墨西哥商会副会长维克多·卡德纳在“中国味道·粤品粤香”粤茶、粤菜品鉴活动中说。他表示,今年是中国与墨西哥两国建交50周年,也是中国墨西哥商会成立15周年,中国墨西哥商会将继续促进两国贸易以及友好关系,期待更多中国企业到墨西哥发展,也期待有更多的墨西哥企业到中国发展和投资。

　　“中国味道·粤品粤香”是由农业农村部农业贸易促进中心(中国贸促会农业行业分会)和广东省农业农村厅共同主办的预制菜系列推广活动,活动为以预制菜为代表的精深加工农产品打造了一个全球性展示平台,吸引国内外人士共同参与、共谋发展,为预制菜走出国门开启新篇章。

　　有着5000多年发展历史的中餐,已经成为代表中国文化的核心要素。中国人的饮食不仅仅在于口舌滋味、解渴充饥,更蕴含着深刻的哲理和丰厚的文化内涵,在历史的发展积淀下,成为一种文化精神,深刻融入人们生活的方方面面,在征服人们味蕾的同时,也在传递着中国的饮食文化。

　　“预制菜产业,它实际上也是一个文化的载体,因为中国的餐饮,有很深的历史渊源和文化底蕴,我们有近亿的中国的海外华人,他们都是预制菜潜在的消费者和需求方,我们希望通过预制菜这个形式和载体,能够把中国的餐饮文化更好输出去,让预制菜成为国际交流的一个新载体。”北京一亩田新农网络科技有限公司副总裁彭南峰在访谈活动中说。

　　预制菜是中国饮食文化“走出去”的主力军,粤菜有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,强调清、鲜、爽、嫩、滑,将养生文化、人情文化、茶道文化等融入其中,形成独树一帜的饮食文化魅力。据了解,众多广东预制菜企业将广东美食文化融入其产品中,打造特色预制菜品牌。现在,风起云涌的广东预制菜产业,正撩拨着万千消费者的“舌尖”,快马加鞭走向全球。