民以食为天，食以安为先。为加强学校食堂食品安全管理，提高食品安全意识，落实安全责任制，把安全隐患杜绝在萌芽状态，5月17日，湖南省邵阳市洞口县市场监督管理局应邀到该县芙蓉学校开设了《食品安全法律法规》讲座。学校组织后勤管理人员、食堂从业人员、后勤监督验收人员、行政人员，以及所有班主任参加了此次培训讲座活动。

　　培训中，市场监督管理局工作人员重点对食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐饮具消毒管理、索证索票验收、食品溯源、食品留样、应急处置等等方面进行深入浅出的讲解，要求芙蓉学校开展自查整改，依法依规不折不扣做好防蝇、防鼠、防尘，抓好餐具消毒和食材采购、验收、加工、贮存、留样等环节的管理，进一步提升质量安全意识。参训人员听得认真、记得详细，纷纷表示此次培训针对性、实用性和指导性强，对以后做好原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康、突发事件处置等工作具有很好的指导意义。

　　此次培训，进一步增强了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识、综合素质和保障食品安全的能力，提高了从业人员对食品安全的辨别能力和防范意识，为芙蓉学校全体师生创造了一个安全、健康的饮食环境。（图文/唐茜 陆红东 尹小华 谢丽娟）