本网讯  （食品安全导刊记者 周亚楠）古贝春酒诞生于1978年春天，这是1952年建厂以来，第一个名牌产品。该酒采用“清蒸清烧续糟”工艺，清亮透明，窖香浓郁，配以三角酒瓶和舒同题词《古贝春赞》，令武城酒厂名声鹊起，蜚声华夏。1984年，该酒荣获轻工部优质产品(铜杯奖)。“三角古贝春”由于质量上乘，很快出现了供不应求的局面，有人提议用酒精勾兑牟取暴利，时任武城酒厂党支部书记张子文以对消费者高度负责的精神坚决予以制止，使该酒保持长盛不衰之势。

　　与茅台、五粮液两大厂家同时合作并开花结果，成为古贝春集团的独特优势。古贝春是纯粮固态发酵白酒。它的根本性标志就是以粮食作原料。多年来，该公司坚持高标准精选北方优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料，既坚持传统配比工艺的优势，又不断创新，酿造多粮型白酒，使产品品质高贵，口感醇厚。为保证原料质量，公司在县城大屯水库附近建设了5万亩良种基地，全部选用颗粒饱满、色泽鲜亮的粮食，保证了第一道质量关。公司斥巨资修建了1500个大型窖池和可容纳8000吨原酒的酒仙山，保证了优质白酒发酵和储存的需要。在勾调阶段，每个批次都要经过几十次甚至上百次大小样的勾调试验与口感品评，使古贝春品质始终如一。

　　记者在采访中得知，古贝春集团酿酒车间主要从事古贝春原酒的生产、分级、取优等工作，车间以“创造一流工作、一流业绩、一流团队”为目标，与时俱进，锐意进取，不断在酿酒技术、酿酒设备等方面全面革新，为山东白酒行业的发展积累了经验。近几年，酿酒车间通过学习五粮制曲和酿造工艺，结合本地气候条件，成功培养出了北方优质的中高温包包曲、创造出了混蒸混烧小跑窖生产工艺，酿造出了优质的五粮古贝春原酒，减少了酒份的挥发，进一步提高了古贝春酒的质量。酿酒车间通过学习五粮制曲和酿造工艺，结合本地气候条件，成功培养出了北方优质的中高温包包曲、创造出了混蒸混烧小跑窖生产工艺，酿造出了优质的五粮古贝春原酒，减少了酒份的挥发，进一步提高了古贝春酒的质量。自2008年8月份开始，研制出了曲房和窖池无线测温系统，迈出了白酒行业推行信息化、自动化的第一步，并获得了国家使用新型专利。2010年，公司在第三次创业过程中，新建了两个大型机械化酿酒车间、一个粉碎车间和机械化制曲车间，为尽快掌握机械化设备的性能、全体员工舍小家顾大家，连续一个月昼夜奋战在岗位上，终于掌握了融数控、计量、混合为一身的机械化操作要领，不仅提高了工作效率，降低了劳动强度，还保证了原酒的质量。

　　做为食品企业，古贝春酒业将把“为消费者提供安全、质优的饮品和周到、细致的服务”做为自己的光荣使命，一心一意夯实产品质量，全神贯注搞好食品安全，坚决抵制眼前利益的诱惑。“做良心人，酿良心酒”，并利用遍布各地的经营网络，为消费者提供及时、周到、人性化的服务。