“今天花生芽出货2000斤，下个月估计要货量会增长20%，我们要备好种子，加大生产量。”四川新生启航农业科技有限公司（下称“启航农业”）总经理王平介绍，随着市场认可度不断提升，作为专门生产花生芽的“植物工厂”，他们已经看到了农业4.0版——智能化、规模化、品牌化的力量。

在“植物工厂”参观，让人意想不到的是，这个工厂车间是全黑的，从外面的玻璃看过去，什么也看不到，因为花生芽的生长环境是无光的。在暗黑的环境里，一簇簇花生芽正在蓬勃生长——这里每天出产花生芽2000斤，产量居西南之首。

“我们即将上马日产一万斤花生芽的生产线，将成为全国最大的花生芽生产基地。”王平说。

与“单打冠军”同样抢眼的，是无阳光无土壤无工人、恒定产出的植物工厂，王平称其为“农业4.0版”，是现代农业的一个发展方向。

从种蔬菜到种花生芽，走单品之路

两年前，王平的植物工厂与其他的植物工厂一样，都在种植绿色蔬菜，从南非冰草到豆苗等50多种蔬菜，生产环境和菜品可以达到有机标准。

由于品种多管护难度大，加之市场对高品质蔬菜接受度低，且难与一般大田蔬菜形成区隔，植物工厂蔬菜的竞争力未能显现。

怎么办？在做过市场调研后，王平和团队决定选择做单品，目标对准花生芽——当时，花生芽是市场紧俏品，在一些作坊中少量生产，单斤售价超过了8元，只在一些高端火锅店消费，难以走入寻常百姓家。

省农科院经济作物研究所（下称“经作所”）也参与到王平的实验中来——寻找产芽比更高的花生品种，然后形成量产化。

经作所科管办主任、花生科研团队张小红回顾了2018年以来攻关花生芽的过程：“我们把从各地收集以及自己培育的300多个花生品种材料进行试种筛选，从出芽量、整齐度、品质等方面考虑，初选出了10多个品种，后来又反复比较试验，结合田间种植产量，最终选出了一种黑皮花生，一斤花生可以产出7-7.5斤花生芽，非常高产，品质也不错。”

“现在的花生芽，是我们从北方引进的一个品种。”王平说，因为启航农业的大规模介入，日产2000斤投入成渝两地市场，当前花生芽的批发价已降到3元以下，大大满足了市场对于这一单品的需求。

加大研发投入，不断完善的植物工厂

“来，尝一下我们的花生芽！”走进会客厅，王平端出了一盒花生芽，芽长约一指，纤细匀长，芽头是红色胞衣的花生。

“可以生吃”，拿起一根放入口中，脆甜、水分充足，还有一股鲜浓的花生味。“味道不错”，来访者纷纷点赞。

“花生芽生长不需要阳光和其他光源，也不需要土壤和打农药，因为用的是营养液。所以，车间里只要调好湿度、温度以及其他参数，就24小时黑着。”王平介绍，只有在调数据的时候，才会有人进去，才会有点微弱光源。

摆脱了传统农业对光合作用、土壤、肥料、农药等要素依赖，植物工厂可以24小时365天不间断生产。王平算了一笔账：每层楼面积120平方米，层高3米多的空间可设置3层生产作业台，4层楼就有12层——也就是说，借助立体空间，120平方米变成1440平方米的植物工厂，大约2亩多田地，若种花生芽，一年亩产可达73万斤。“我们还在寻找增产的办法，下一步是年产80万斤。”王平说。

王平回顾，自开始迷上植物工厂，公司在过去5年中联合电子科大、省农科院等高校，投入研发经费达2000万元，目前仍在投入期，不过收获很大——5年中，植物工厂共申请专利57项，开发出了花生芽鲜食、熟食等多个产品。

“等到我们和省农科院遴选出来的黑皮花生品种量产上市，价格还可以再降。”王平透露，这个黑皮花生目前正处于品种扩繁阶段，已在川内和海南各建了一个扩繁基地，最终要将这个“出芽冠军”规模化种植，形成量产。

“四川种植花生的面积有400余万亩，目前多为鲜食和炒制，今后花生芽市场壮大了，可以发展一些规模种植，它的经济效益还是比较有优势。”张小红说。

目前，启航农业正在筹备日产万斤的花生芽生产线，将于年内建成投产。（四川日报全媒体记者 张红霞）