近日，“共享员工”的概念因为疫情而走红，即新经济企业比如新零售、电商等平台型企业与餐饮企业达成临时聘用协议，雇佣因疫情暂时无法上班的餐饮企业员工。目前，已有多家互联网企业发起了与传统企业共享员工的计划。

　　武汉暴发的新冠肺炎疫情，不仅让大家的生命安全受到了严重威胁，更是让许多中小企业感到寒冷。对此，江苏无锡、北京、上海等地相继出台了对包括餐饮行业在内的企业的帮扶政策，从房租、融资等多角度帮助中小企业。但是，政府也不可能大包大揽，最终还得靠企业积极自救，找到摆脱困境的办法。

　　餐饮业属于典型的劳动密集型企业，人力成本占其成本很大的比重，平时由于有销售收入流转，可能不是问题，现在本来是餐饮业的旺季，由于疫情几乎没有收入。即便如此，餐饮业也不能随意解雇人员，就算解雇了，等到重新开业成本更高，这是目前餐饮行业普遍面临的困境。

　　新零售、电商等新经济企业与餐饮业很相似，人在销售过程中也比较重要，但不同的是，当疫情到来的时候，人们会更需要新零售所提供的蔬菜、水果销售，而较少去餐饮业堂食，此时就出现了人员资源的错配——餐饮业有大量员工待业，新零售行业却因疫情招不到员工。让餐饮业相对冗余的员工去新零售企业上班，是一种有效的帕累托改进，餐饮业和零售企业各取所需，改善了各自的境况。

　　马克思有一句名言：“哲学家们只是用不同的方式解释世界，而问题在于改变世界。”笔者认为，企业家就是一群改变世界的人。新经济企业与云海肴、青年餐厅等传统企业合作，是不同行业间企业有机互补，共同抗击疫情的有益探索。虽然传统企业受到了疫情的巨大打击，但如果能够积极与新经济企业合作，开拓升级服务，或许能够碰撞出火花，渡过难关。

　　除了进行用工人员的流动以外，餐饮行业所囤积的一部分原材料和已经制作完成的半成品，同样可以与新零售行业合作，在互联网平台销售。只要产品价格合适，质量可靠，消费者一定是可以接受的。

　　在当前的网红经济、视频经济时代，大量的消费者在家中“自我隔离”，减少外出，有着巨大的娱乐需求。传统餐饮企业可以借助视频直播平台，开辟一些大厨趣味直播频道，教消费者们做一些招牌菜，之后，在对应合作的零售平台进行原材料配套打包销售，这样可能形成新的一条“直播+零售”的新商业模式，给传统餐饮注入活力。

　　疫情虽然造成了传统企业的寒冬，但是，也给传统企业与新经济企业合作、共渡难关提供了难得的机会。新经济企业帮助传统企业形成更强的成本控制能力，将成本由价值牺牲变成对消费者价值的投入，进而促进销售。传统与创新的融合，将探索出一种抵御不确定性冲击的商业模式。

　　盘和林 来源：中国青年报