“我这人平时牢骚话挺多的，包括拆违这事儿，我一开始很不乐意，但现在绝对支持！”李淑琴，什刹海百年老店“东兴顺爆肚张”的女主人。老伴儿张耀兴是“爆肚张”的第三代传承人。今年年初，西城区启动什刹海环湖酒吧街的环境整治，“爆肚张”70多平方米的二层违建和超大牌匾被拆除。前天，80岁的李老太太给记者讲述了这段发生在自己家的拆违故事。

“东兴顺爆肚张”，北京城里出了名儿的老字号，就坐落在后海银锭桥附近。店门口立着一尊清代服饰的铜人像，一手捧着茶壶，一手轻摆似在邀食客进屋，“这是我老伴儿的爷爷张泉，17岁从山东逃荒落到这条街上，学爆肚的手艺。这一晃130多年了，老张家五代人一直在这条街上，没挪过地方。”

因为老伴儿身体不好，“爆肚张”这些年实际上都是李老太太操持着。不过盖二层违建这事儿，李老太太却和老伴商量了好一阵儿。

“我们家是这条街上最后一个盖的。”老太太说，本来没想扩大经营面积，就是心疼那些慕名而来的食客，旅游高峰期，等位的队伍能从门口排出去20多米，“刮风下雨天也这样，看着焦心。得啦，别人都盖二层，我们也盖吧。”

去年9月份，老太太请来了施工队伍，在原有的店面上加盖了一层，摆上了30多张桌子。收拾妥当，营业没俩月，什刹海风景区就启动了大规模的环境整治，银锭桥三角地是这次整治的重点。

“刚盖好，就让拆，你说我能乐意吗？”自称是个“矫情人”的李老太太，对三番五次上门的景区管理处和城管队工作人员，没少说抱怨话。末了，还把坐在轮椅上的老伴儿推了出来，“你们说怎么办吧！”

上门做工作的风景区管理处“开墙打洞”办公室负责人李明乐了，“阿姨，这条街不光您家拆，别家有违建的都得拆。您说您把老伴儿推出来，别家再把自己家老人推出来，咱这活儿就不干了吗？”

“当时我没言语。这些小伙子干工作也不容易，每次来说话都特别客气。他们说的道理吧，其实我和我老伴儿心里都明白，现在哪儿哪儿都在拆违建，不光就咱们什刹海。我21岁就到这条街，从前的什刹海什么样，我心里有数。要说，老样子、老风貌是应该恢复起来。”

在李老太太的印象里，什刹海这块地儿原先都是成片成片起脊的房子，一个一个规整的院子，胡同街巷总是干干净净的。“现在也干净，但餐馆酒吧太多，违建广告牌到处都是，那种老的味道、老的气氛没有了。”

“可就怕一阵风。拆了我家的，别的家还拆不拆？不拆就不公平。”说白了，这是李老太太和老伴儿最大的纠结。

这样的担心，不光“爆肚张”有，什刹海环湖249家商户，但凡涉及违建的，几乎家家都有。“都明白违建该拆，怕的就是不公平。”西城城管局什刹海第一执法队相关负责人告诉记者，这次环境整治从违建面积大、对风貌影响最突出的点位入手，就是要在商户中起到示范作用。

今年年初，眼看银锭桥周边一溜儿门店违规牌匾、平房违建被拆除，李老太太和老伴儿没再言语。没过多久，“东兴顺爆肚张”的二层违建也启动拆除，一块架设了多年、长10米的巨型广告牌匾也卸了下来。

100多年的老字号违建都拆了。这事儿在什刹海商户心中也荡起了不小的涟漪。6月份以来，“鸦儿渡口酒吧”“后海5号酒吧”“6.8酒吧”“疯狂翅吧”等二层违建相继拆除。截至目前，什刹海环湖酒吧街已拆除违建4000平方米、酒吧二层护栏1200延米、违规广告牌匾130块。新一轮商户的拆违已在约谈中，预计在下周三进行。

“什刹海景区的风貌导则已经启动制定，大概年底前就可以拿出初稿。”街道办事处相关负责人介绍，这次导则制定将从建筑风貌、交通、业态、水体、旅游秩序等8个方面入手，要让风貌保护实现有规矩可循。

“看得见的变化已经有了。”在后海边的小石碑胡同住了30年的老住户艾国说，经过整治，今年酒吧店外经营的现象已经没有了，音响扰民的现象也比从前好多了，游胡同的三轮车都比从前少了。但是和一二十年前相比，现在的什刹海还是太闹，人太多，商业味儿太浓了。“希望政府推动工作的力度再大一些，让什刹海静下来，让旅游秩序规范起来，让这块宝地真正成为老北京的一张金名片。”